Chicco Cerea répond en langue italienne à nos questions sur ses livres de gastronomie, sur son attachement à sa cuisine régionale d’origine, ainsi que sur son expérience internationale en France, Espagne, Etats-Unis… Chef du célèbre restaurant « Da Vittorio » (près de Bergame, Lombardie), il est à Paris pour participer à une série de cours de cuisine dispensés par de très grands chefs de la gastronomie italienne.

Entre février et mars 2014, l’Institut culturel italien de Paris lève le voile sur l’excellence de l’œno-gastronomie italienne. Il s’agit d’un cycle d’ateliers pratiques réservés à un public choisi, comprenant l’italien, et désireux de vivre une expérience inédite, à la rencontre des mille saveurs de la Péninsule et des ses territoires, avec des guides d’exception. Vous serez invités au cœur de Paris, dans les nouveaux espaces cuisine de l’Hôtel de Galliffet, à découvrir tous les secrets de préparation des plats proposés dans les plus prestigieux restaurants italiens, et à déguster personnellement toutes les saveurs de la culture œno-gastronomique italienne.

Chicco Cerea – Chef du célèbre restaurant Da Vittorio, trois étoiles Michelin, à Brusaporto (près de Bergame, Lombardie) – Mardi 4 février 17h - 20h, ou Mercredi 5 février 10h - 13h – Tarif : 100€

Mauro Uliassi – Chef du restaurant Uliassi, deux étoiles Michelin, à Senigallia dans les Marches, comptant parmi les cinquante plus grands restaurants d’Europe – Lundi 17 février 10h30 - 13h30 – Tarif : 100€

Gianfranco Vissani – L’un des grands chefs étoilés les plus populaires d’Italie, auteur de nombreux livres et propriétaire de deux restaurants célèbres à Todi (Ombrie) et à Capri – Mardi 25 février 17h - 20h – Tarif : 150€

Pino Cuttaia – Chef du restaurant La Madia à Licata (Sicile), deux étoiles Michelin – Mardi 11 mars 10h - 13h – Tarif : 100€

Massimo Bottura – Chef de l’Osteria Francescana à Modène (Emilie), trois étoiles Michelin, au troisième rang de l’édition 2013 de la World’s 50 Best Restaurants – Jeudi 13 mars 17h - 20h, ou Vendredi 14 mars 17h - 20h – Tarif : 150€

Renseignements et inscriptions Institut Culturel Italien – Secrétariat des cours : 01 44 39 49 24 – cours.iicparigi@esteri.it

Adresse Hôtel de Galliffet – 73, rue de Grenelle – 75007 Paris – www.iicparigi.esteri.it